Kurkuma podporuje trávenie pri zažívacích problémoch, zvláčňuje a čistí pokožku, pôsobí proti mikróbom, pri bolestiach v krku, chronickom kašli, pri žlčníkových problémoch, čistí krv, pôsobí pri artritíde a reumatických ťažkostiach, zápaloch čreva a žalúdočných vredoch, alergiách a anémii, regeneruje pečeň, zlepšuje cukrovku, hemoroidy, znižuje cholesterol. Je silný antioxidant.
Kurkuma je rovnako ako zázvor hľuzou, ktorá mení farbu od tmavo oranžovej po červenohnedú, ale keď je usušená a namletá na prášok, je vždy jasne žltá. Používa sa v malom množstve, aby dodala čerstvú, prenikavú chuť a vôňu zelenine, polievkam a chuťovkám, alebo aby zafarbila ryžu. Mletá kurkuma drží svoje zafarbujúce vlastnosti dlhú dobu, ale rýchlo stráca arómu. Variť ju treba opatrne, pretože sa ľahko pripáli.
Použitie: Kurkuma sa používa sa do koreniacich zmesí (Masál, karí), využíva sa v indickej a čínskej kuchyni a pri príprave zeleniny, strukovín i mäsových pokrmov.
Zloženie: kurkuma dlhá (Curcuma longa)
Balenie: 50 g
Krajina pôvodu: India
Toto korenie pochádza z ekologického poľnohospodárstva a spĺňa prísne pravidlá pre označenie BIO.
Žiadne komentáre
Žiadne komentáre
2,90 €
Nový komentár