Koreniny jednodruhové

AJURVÉDSKY REŠTART

ADŽMODA - východoindická rasca - celé semená - 50g (Carum roxburghianum)

Zlepšuje trávenie (dodáva oheň - agni), pomáha pri nadúvaní, pri štikútaní, napätí v bruchu, pri parazitoch v tenkých črevách, pri hnačkách, problémoch s močením.

ADŽVAJEN CELÝ

Výrazne aromatické korene. Adžvajen sa pridáva do cesta, z ktorého sa robí slané pečivo, do čatní a je súčasťou masála – zmesí korenia.

AMČUR Sušené mleté plody nezrelého manga

Je to kyslý prášok zo sušeného nezrelého manga, bohatý na vitamín C. Jedlu dodáva kyslú chuť. Do pokrmov sa pridáva bezprostredne po ich dovarení. Je výborný na dochutenie rôznych strukovinových jedál - tzv. dhálov, mäsitých jedál, špeciálnych polievok a omáčok.

AJURVÉDSKY REŠTART

ANÍZ celý

Používa sa pri výrobe rôznych druhov čatní, do sabdží najmä z tekvicovej zeleniny, do indických sladkostí, nápojov a pri nakladaní zeleniny, ďalej do pečiva, sušienok, cukroviniek aj do kompótov. Je súčasťou mnohých zmesí korenia a bylinných čajov.

BADYÁN hviezdičky

Chuťou pripomína aníz. Používa sa do kompótov, lekvárov, sladkých pokrmov a nápojov. Pridáva sa aj do kráľovských zmesí korenia.

AJURVÉDSKY REŠTART

Bio Kurkuma celá 50 g

Kurkuma má jemnú zemitú horkosladkú chuť i vôňu. Sušený koreň kurkumy je vhodný pre čerstvé namletie kurkumového prášku či strúhanie.

BOBKOVÝ list

Používa sa do polievok, omáčok, paradajkových a zemiakových pokrmov, pri príprave ryže, do marinád, na nakladanie zeleniny, húb, uhoriek.

DŽÍRA - RÍMSKA RASCA 200 g

Taktiež indická rasca - používa sa spolu s čiernym horčičným semienkom ako základ ČONKU, kľúčového receptu indickej kuchyne, a to zásadne pražený. Je tiež základom pre prípravu slaných nápojov.

FENIKEL celý 50 g

Používa sa do sabdží, piklís, rôznych sladkostí, nápojov, omáčok, zeleniny, zeleninových šalátov a zálievok, tiež do chleba, nátierok, pri nakladaní uhoriek, kyslej kapusty, do bylinných olejov a octov a tiež na mäso a ryby.

FENIKEL mletý

Použitie: do sabdží rôzne pripravenej zeleniny, polievok, omáčok, strukovín, ale aj do mäsa a rôznych špecialít. Tiež na prípravu čajov a sladkostí. Pre svoje liečivé účinky je často používaný v ajurvéde.

HORČICA ČIERNA celá 100 g

Semienka sú základným korením v akomkoľvek slanom jedle. Najmä indická kuchyňa ho používa na prípravu čonku. Tiež sa často používa olej zo semienok.

AJURVÉDSKY REŠTART

HORČICA ČIERNA celá 200 g

Používa sa ako korenie do mäsitých aj zeleninových pokrmov predovšetkým vo východných kuchyniach. Je základným korením na prípravu ČONKU - kľúčového receptu indickej kuchyne.