Ájurvéda v denním životě

AJURVÉDSKY REŠTART

SHATAVARI

SHATAVARI je adaptogénna bylina, schopná pomôcť telu vyrovnať sa s fyzickým a emocionálnym stresom. Shatavari sa po stáročia používa v ajurvédskej medicíne a považuje sa za tonikum - pomáha omladiť telo aj myseľ. V ajurvéde sa používa najmä pre ženy, pretože omladzuje celý ženský reprodukčný systém.

TRIKATU - ohnivá ajurvédska zmes korenia

Jedná sa o špeciálnu zmes troch druhov otepľujúcich korení, a to zázvoru, dlhého korenia - pipal a čierneho korenia. Je ostrej chuti.

KORIANDER celý

Korenie sa používa do mäsitých, strukovinových aj zeleninových pokrmov. Je vhodný do ťažko stráviteľných pokrmov. Je nevyhnutnou prísadou v masálach (indických zmesiach korenia), karí a ostatných druhoch zmesí korenia.

KURKUMA Turmeric mletá

Používa sa do ťažko stráviteľných jedál, ale aj na zafarbenie ryže, zeleninových a strukovinových pokrmov, polievok, ale aj do pečiva a nápojov, napríklad do mlieka. V indickej kuchyni sa pri varení používa všade tam, kde sa používa soľ pravidelne a vo väčšom množstve.

SENOVKA GRÉCKA celá 50 g

Methí - grécke seno. Používa sa v kuchyni pri príprave tekvicovej zeleniny a veľmi ľahkej a výživnej polievky pre cukrovkárov. Semená senovky majú posilňujúci účinok hlavne na žalúdok, črevá a pohlavné orgány, používajú sa proti nadúvaniu, pri obličkových poruchách, bolestiach v bedrách, pri impotencii a hnačke.

PARÁDIČKA chutí a farieb

Farebná zmes, ktorá oživí studenú aj teplú kuchyňu. Používa sa na ozdobenie a dochutenie zemiakov, sabdží, ryže, cestovín, polievok, nátierok, šalátov, slaného pečiva, hrianok, chlebíčkov, dresingov a iných jedál.

BRAHMI - kozmické vedomie mletá na prach 50 g.

Podľa ajurvédy má veľký vplyv na psychiku človeka, zmierňuje napätie, celkovo upokojuje, posilňuje organizmus a pamäť, pôsobí na centrum reči, posilňuje hlas, zlepšuje výslovnosť. Pri pravidelnom používaní dochádza k regenerácii buniek, tkanív, orgánov, očisťuje krv, zastavuje krvácanie z nosa. Život sa stáva plnohodnotný a dlhý.

KORIANDER mletý

Korenie sa používa do mäsitých, strukovinových aj zeleninových pokrmov. Je vhodný do ťažko stráviteľných pokrmov. Je nevyhnutnou prísadou v masálach (indických zmesiach korenia), karí a ostatných druhoch zmesí korenia.

FENIKEL mletý

Použitie: do sabdží rôzne pripravenej zeleniny, polievok, omáčok, strukovín, ale aj do mäsa a rôznych špecialít. Tiež na prípravu čajov a sladkostí. Pre svoje liečivé účinky je často používaný v ajurvéde.

KARDAMÓM ZELENÝ

Semienka sú sladko-horké a silne aromatické s výraznou chuťou. Významná súčasť zmesí korenia, najmä garam masála a karí, pridáva sa do slaného i sladkého jedla, pečiva, sušienok, do kávy, múčnikov, do sladkých a vonných prípravkov a nápojov. Podľa ajurvédy rozkladá zložité cukry na jednoduché, pomáha ich tráveniu. Je výborný na osvieženie dychu.

ÁJUR DÁL masala

Ajurvédska zmes korenia, ktorá je vhodná do strukovinových a zeleninových polievok, ale aj na prípravu zeleniny, mäsa či nátierok a strukovinových pakori.

Ajurvédska pražená zmes korenia VÁTA

Zmes uľahčuje trávenie, vylepšuje chuť a arómu. Používa sa na dokorenenie hotového jedla a nápojov.