Ájurvéda v denním životě

AJURVÉDSKY REŠTART

KARI drvený LIST mini

Unikátne aromatické korenie. Používa sa do strukovinových, zeleninových i mäsitých jedál, najmä pri nakladaní, marinovaní – najmä do picklís.

AJURVÉDSKY REŠTART

KAYENSKÉ korenie

Používa sa hlavne v tropickej Amerike a Ázii. Uľahčuje trávenie jedál bohatých na škroby. Je to druh čili z oblasti Kayenu. Korenie je vhodné do rôznych slaných špecialít, ale aj do radu zmesí korenia.

KLINČEK celý

Klinček má príjemnú, silne aromatickú vôňu i chuť. Pre svoje liečivé účinky je hojne používaný v ajurvéde. Klinček podporuje tráviaci oheň a pomáha celému tráveniu, pomáha tiež liečiť priedušky a chronický zápal dutín. Pomáha znižovať bolesť zubov.

KORENIE ČIERNE drvené

Drvené veľmi ostré dráždivé korenie. Používa sa na prípravu dálov, zeleninových polievok, sabdží, mäsitých a zeleninových pokrmov, omáčok, šalátov, do zmesí korenia, pečiva, slaných sušienok a špecialít, ako sú napríklad papadamy.

KORIANDER celý

Korenie sa používa do mäsitých, strukovinových aj zeleninových pokrmov. Je vhodný do ťažko stráviteľných pokrmov. Je nevyhnutnou prísadou v masálach (indických zmesiach korenia), karí a ostatných druhoch zmesí korenia.

KORIANDER mletý

Korenie sa používa do mäsitých, strukovinových aj zeleninových pokrmov. Je vhodný do ťažko stráviteľných pokrmov. Je nevyhnutnou prísadou v masálach (indických zmesiach korenia), karí a ostatných druhoch zmesí korenia.

NAJPREDÁVANEJŠIE

KRÁSKA Z DÁRDŽÍLINGU

Čierny čaj Dardzíling s ružami a mätou.

KURKUMA Turmeric drobky

Kurkuma v neobvyklej úprave - drvená na malé kúsky sa používa na zafarbenie pokrmov najmä ryže, polievok, pickles ale tiež nápojov, napríklad do mlieka.

KURKUMA Turmeric mletá

Používa sa do ťažko stráviteľných jedál, ale aj na zafarbenie ryže, zeleninových a strukovinových pokrmov, polievok, ale aj do pečiva a nápojov, napríklad do mlieka. V indickej kuchyni sa pri varení používa všade tam, kde sa používa soľ pravidelne a vo väčšom množstve.

LISTY BAZALKY

Listy bazalky sa používajú do paradajkových jedál, do cestovín, šalátov, omáčok, do pizze, fazule, nakladaných uhoriek, bylinných octov, zeleniny, do zmesí korenia, tiež dresingov, smotanových syrov, nátierok a pod. Do takmer hotového jedla nasypeme listy bazalky, ktoré môžeme vopred podrviť v dlani.

AJURVÉDSKY REŠTART

LISTY ESTRAGÓNU

Listy estragónu sa používajú na ryby, do marinád, plniek, do mäsitých jedál, omeliet, omáčok, dresingov, do nakladaných uhoriek, kyslej kapusty, na aromatizovanie octov, bylinkových masiel, horčice a podobne. Do takmer hotového jedla nasypeme listy estragónu, ktoré môžeme vopred podrviť v dlani.

LISTY LIGURČEKA

Listy ligurčeka sa používajú na vylepšenie chuti všetkých slaných jedál, polievok, omáčok, nátierok a podobne. Do takmer hotového jedla nasypeme listy ligurčeka, ktoré môžeme vopred podrviť v dlani.